冬笋

词典名字：

冬笋

词典发音：

dōng sǔn

注音：

ㄉㄨㄙㄙㄨㄣˇ

成语繁体：

词典解释：

⒈ 冬季挖的竹笋，质嫩味美。

英winter bamboo shoots;

冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.

虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。